食品营养与检测 Food Nutrition and Detection
发布人:公共卫生  发布时间:2021-03-25   浏览次数:12

1、培养目标:培养学生具有良好的思想品德、社会公德和职业道德,掌握食品卫生与安全、食品微生物检验、食品理化检验、营养配餐等基本理论与职业技能,能够为各类人群设计营养食谱,具有食品质量管理能力,具备食品卫生检测必需的操作技能和撰写食品检测的分析报告能力。能在食品生产一线从事食品安全管理和检测的高端技术应用型人才。

 

2、主干课程:分析化学(Analytical Chemistry)、食品卫生与安全管理(Food Hygiene and Safety Management)、食品化学(Food Chemistry)、食品微生物检验(Food Microorganism Examination)、食品生物技术应用(Food Biotechnology Application)、食品添加剂(Food Additives)、仪器分析 (Instrumental Analysis)、食品营养与健康 (Food Nutrition and Health)。

 

3、实践教学:已与谱尼测试、上海华测品标检测技术有限公司、上海德诺产品检测有限公司、品测(上海)检测科技公司、上海统一星巴克咖啡有限公司建立长期校企合作关系。学生在校期间可通过行业考核获得农产品食品检验员职业技能证书。

 

 

4、职业证书:食品检验员四级、三级;公共营养师四级、三级。

 

5、专业特色:适应上海建立现代服务性人才的转型发展以及社会对食品营养检测行业人才的需求和高要求,立足“民以食为天、食以安为先、安以检为准”,密切校企合作,开展“现代学徒工”试点,是上海市 “标准化、技能型”食品营养高素质技术技能人才培养基地。

 

6、就业领域:主要面向食品企业、第三方检测机构,从事食品质量的检测、食品安全管理、食品卫生监督工作等。